在我們使用不銹鋼發酵罐過程中，需要對周圍環境進行相應的控制，避免環境因素影響產品性能，下面我們看看具體的控制方面。

1、隔斷

臨近不銹鋼發酵罐的內外墻，建議采用瓷磚或彩鋼板貼面，便于清潔。控制儀表及電腦區與發酵罐區之間，***用彩鋼板隔斷，在隔斷中間離地1m以上正對發酵罐的可視位置，安裝一塊或多塊約1m×1m大小的透明玻璃，便于觀察。從***和擦玻璃的勞動強度方面考慮，玻璃不要太大,更不主張采用落地玻璃。

2、通風

為了夏天的防暑降溫，并保持空氣清新和干燥，創造良好的操作環境，在每臺發酵罐的操作面上方應安裝送風口,送入經過冷卻、除濕和凈化的空氣。

3、排風

在不需要送風降溫的季節，可以強制排風，因此在臨近不銹鋼發酵罐區的外墻上方，應安裝排風扇。排風扇的數量，視發酵罐臺數和發酵罐區的空間大小而定，一般要求每30m3安裝1臺。

4、照明

不銹鋼發酵罐工作區要保證足夠的亮度，特別是投料口、取樣口、經常開關的閥門和電源開關、儀表面板等，不能背光,以防誤操作。